вторник, 21 октомври 2014 г.
Зеленчуковата супа на д-р Татейши Кацу
събота, 11 октомври 2014 г.
Свинско с манго - рецепти за отслабване
450-500 гр. свинско месо
1 глава лук, нарязан на тънки ленти
2 скилидки чесън - счукан
1 ч.л. канела на прах
1 ч.л. кориандър
1 ч.л. кимион
1 ч.л. сушен риган, натрошен
1 ч.л. сушена мащерка, натрошени
1 чаша доматен сос с цели парченца домати вътре
1 манго, обелено, без костилка, нарязано на кубчета
2 супени лъжици препечени бадеми, нарязани на ситно
2 супена лъжици кориандър листа
Приготовление:
1. Загрейте голям тиган със средна височина. Добавете нарязаното на малки парчета свинско месо. Недейте да разбърквате много, за да може месото да се запържи до кафяво. След като едната страна е добре запържена, използвайте шпатула, за да обърнете парчетата на другата страна, отново се разбърква възможно най-малко. След като се получи хубаво покафеняване отлейте мазнината, така че в тигана да остане мазнина колкото една супена лъжица.
2. намалете котлона до средно. Добавете и разбъркайте лука, чесъна, канелата, кориандъра, ригана и мащерката. Всичко това се бърка в продължение на 2 мин. Прибавете мангото и доматения сос.
3 Намалете топлината на котлона. Покрийте и топлина през, около 2 минути.
Преди да сервирате поръсете със ситно натрошени бадеми и кориандър.
вторник, 7 октомври 2014 г.
Лесна торта без печене
4 средно големи ябълки 1 пакет чаени бисквити с мед и масло 100 г орехи 100 г стафиди 125 г масло капачка ром 1 ч.л. канела 60 г пудра захар 200 мл заквасена сметана шоколадови стърготини за украса
Начин на приготвяне:
Натрошете бисквитите на едро в дълбока купа с ръце. Добавете стафидите и натрошените орехи и разбъркайте. Стопете на котлона пакет масло и още топло го налейте при бисквитите.
Сипете и капачка ром. Разбъркайте добре.
Обелете ябълките. Настържете ги в гевгир, подложен с чиния отдолу. Поръсете с канелата и 20 г от пудрата захар.
Разбъркайте и оставете да се отцеди водата им. С ръце вземете от ябълковата смес, изстискайте ненужната течност и сложете настърганите ябълки при бисквитената смес.
Добавете заквасената сметана и останалата пудра захар и разбъркайте добре с лъжица.
Пресипете готовата смес във форма със свалящо се дъно и страници.
Заравнете добре и охладете в хладилник за 3-4 часа, а най-добре за през нощта и консумирайте на другия ден студена.
Преди поднасяне поръсете с шоколадови стърготини. Най-лесно те се правят с белачка за картофи.
понеделник, 6 октомври 2014 г.
Задушени кестени с вино
1 кафена чаша пилешки бульон
1 кафена чашачервено вино
1 малка глава кромид лук
2 супени лъжици краве масло
2 супени лъжици олио
1 чаена лъжица мащерка
Приготовление:
Сварете кестените в тенджера под налягане за около 20 мин. Извадете и ги обелете. Загрейте маслото и олиото в тенджера на умерена температура и запържете лука около 4-5 мин. Добавете виното и оставете да ври няколко минути. Прибавете мащерката, кестените, пилешкия бульон и сол и пипер на вкус. Сложете капак и задушавайте, докато течността почти се изпари. Сервирайте кестените цели или направете на пюре.