Продукти:
1. Пилешки гърди - за двама човека ползвам 250 гр
2. Чушки - аз предпочитам червени, но може и зелени и жълти - 2-3 бр
3. Голяма глава лук (червен, но може и обикновен) - нарязва се на едро
4. Няколко скилидки чесън - обелени и нарязани на дребно
5. около 2.5 см корен от джинджифил, обелен и грубо нарязан
6. 2 ч.л. тайландска червена къри-паста (защото има зелена и жълта също)-аз минах без това
7. 2 с.л. палмово олио - направих го със зехтин
8. 1 1/2 ч.ч. кокосово мляко
9. 2 ч.л. тайландски рибен сос - минах без това - блях!
10. 1 пръчка от около 10 см лимонова трева, срязана или счупена на две
11. 100 г зелен фасул, нарязан на тънки шайбички (по подобие на зелен лук) и малко диагонално
12. парченца ананас
13. тиквички - 1 голяма
14. син домат - 1 бр, нарязвам го с кората
15. 1 с.л. захар
16. малко соев сос
17. аз използвах леко люто къри на прах вместо къри пастата
Приготвяне:
Обезсеменяваме чушките, нарязваме ЕДНАТА от тях на груби парчета и я
слагаме в процесор. След тях слагаме лука, чесъна, джинджифила и къри
пастата. Смиламе колкото е възможно по-кремообразно. Загряваме фурната
на 180С.
В голяма тенджера (без пластмасови дръжки и прочие подробности) с тежко
дъно загряваме на среден огън олиото и изсипваме пастата от процесора.
При непрекъснато бъркане пържим 3 мин. Прибавяме пилешките гърди и добре
ги овалваме в пастата. Изливаме отгоре кокосовото мляко, рибния сос и
лимоновата трева. Завираме и след това веднага прехвърляме във фурната.
Печем около половин час, обръщайки пилешките гърди 2 пъти. Изваждаме от
фурната и на слаб огън доваряваме на котлона до сгъстяването на соса.
Сервира се с азиатски яйчени макарони или ориз на пара.
Мой начин на приготвчне:
Аз запържих и задуших всички продукти като накрая добавих ананаса, лайма и кокосовото мляко
