Бърз тутманик (мама)

6 яйца
1 пак. масло
1 ч.ч. кис мляко
1 с.л. сода
250 гр. сирене
брашно за по-гъсто кексово тесто

Раъбиват се яйцата, прибавя се раътопеното масло, млякото, содата и брашното. Настъргва се кашкавала и се пече.

Питка маргарита (мама)

Питка маргарита (мама)

4 с.л. кис. мляко
4 с.л. олио
1 ч.л. захар
2 белтъка
1/2 мая
1 чаща топла вода
1 кг брашно
сол

Омесва се бращното и се разстелва на лист. Маже се с олио, прегъва се на 2, пак се маже и се прегъва докато стане на руло. Нарязва се на триъгълници и се слагат изправени в тава. По средата се слагат 3 топки. остава се да втаса. Маже се с жълтък и се пече.

Постна питка

Продукти
650 гр брашно (150 гр се рабиват с маята, водата,захарта)
1 ч.л. захар
1 ч.л. оцет
350 мл топла вода
7гр суха мая или 1/2 кубче жива
1 ч.л. сода
1 / 1.5 ч.л. сол
4 с.л. олио
чубрица
джоджен

Приготвяне
Разбиваме 150 гр брашно с маята, водата,захарта и оставяме да кипне. Другото брашно минаваме преъ сито и объркваме с
чубрица,джоджен и др продукти.
Като шупне водата с маята омесваме и почваме да месим. Оставяме да втаса 1/1,5 часа. Месим пак, пак втасва и печем в загрчта фурна на
210 гр, като обаче като сложим питката намаляваме на 180 гр. Печем за 40 мин