Необходими продукти:
2 чаени чаши брашно
1 чаена чаша кисело мляко
1/2 чаена лъжица сол
1/2 чаена лъжица захар
1/2 чаена лъжица сода
1 чаена чаша настърган кашкавал
250 грама шунка
1/2 - 1 глава лук
консервирани гъби на вкус
олио за пържене
Начин на приготвяне:
Изсипете солта, захарта и содата в киселото мляко и разбъркайте добре. След това прибавете настъргания кашкавал, брашното и направете тесто. Разделете го на топки и разточете всяка от тях. Настържете едро шунката (може да замените с любим колбас). Лука нарежете на ситно и запържете в нагорещено олио до златисто, прибавете шунката, гъбите и нека плънката се приготвя няколко минути. Разпределете я върху питките, затворете краищата и разточете още веднъж. Изпържете кашкавалките в нагорещено олио на среден огън от двете страни при затворен капак.