Продукти:
- 750гр гъби – най-добре различни диворастящи видове, но при липса на такива може да ползвате култивирани печурки, които да овкусите с 3-4 парченца сушени манатарки
- 300гр варени картофи
- 1 голяма глава лук
- 2 скилидки чесън
- 100мл бяло вино
- 1 голям домат
- розмарин, сол, черен пипер
- 2-3 филии стар хляб
- Зехтин
Приготвяне:
- Гъбите се почистват, нарязват се на едро и се задушават в зехтин, заедно с чесъна, лука и розмарина. Най- накрая се сипва виното и се оставят да къкрят още 5-10 минути.
- В тавичка се нарязват картофите, разбъркват се със задушените гъби и нарязания на кубчета домат. Овкусяват се със сол и черен пипер.
- Филиите стар хляб се нарязват на кубчета, овалват се в зехтин и се разпределят върху ястието.
- Най-отгоре се полива с още малко зехтин, слага се стръкче розмарин и ястието се запича за 15 минути на 200 градуса
